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餞花雅集
时间:2011-6-6
 
      2012年6月5日,農曆閏四月十六,是為芒種。《月令七十二侯集解》:“五月節,謂有芒之種穀可稼種矣。”此時,大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟,搶收十分急迫;晚穀、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節。芒種之際,正值江南梅子成熟變黃,中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅天。
  
     “試問閒愁都幾許?一川煙草,滿城風絮,梅子黃時雨。”古風俗謂,芒種節這一日,都要擺設各色禮物,祭餞花神,言芒種一過,便是夏日了,眾花皆卸,花神退位,須要踐行。故,今日良友生活記憶館 舉辦芒種餞花雅集。上海交通大學農業與生物技術學院實訓基地主任彭永政先生、博雅書院院長弓泓元先生、中國昆曲研究中心常務副主任周秦先生、中華花藝傳承人陳冠伶等嘉賓參與了雅集。

      傍晚時分,良友中廳,在彭永政先生的主禮下,諸位嘉賓就“農耕文明下的智慧形態與良友國學傳承”展開了研討,思索良友國學傳承的現狀,並探尋新媒體時代的與時俱進的傳承方式。

 
【傳習 芒種送花神】
      在本次的中華花藝課堂上,陳冠伶教授先為諸位嘉賓及良友的館員講解中華花藝的基本知識及其獨特意趣美。傳統中華花藝追求意境,著重含蓄美,花藝作品間品較的是內涵,日本花道講究形式,西方則重色彩,很顯然,內涵的造就需要身心兼修。
 
      理論課之後,開始對傳統花藝的研習。農曆二月二是花朝節,要迎花神,而芒種之時已近五月,百花開始凋殘、零落,因而人們多在芒種日舉行祭祀花神的儀式。良友生活記憶館書齋,在中華花藝傳承人陳冠伶教授的主禮下,焚一柱清香,餞送花神歸位,並在花枝上結起幾枝許願帶,一表感激之意,二盼來年再相會。

 
【食禮 落梅之宴】
 
      梅子黃時節,良友食齋精選芒種時蔬,推出落梅之宴。既為落梅之宴,則各菜皆圍繞梅展開,詩意之餘,色香味兼備,又有開胃去暑之益。前菜是梅花香煎山藥粥,三兩梅花點綴著白嫩的山藥粥,詩意盎然;梅粉漬時蔬選用了鬆脆的萵筍、黃瓜、聖女果等,清爽鬆脆,是很好的夏日開胃小菜。主菜梅香豆腐,經過獨特的烹煮,古法制作的老豆腐帶著淡淡的梅香。主食梅醬蒸餃,素餡蒸餃蘸些許酸中帶甜的梅醬,口感別致。甜品為梅肉紅豆沙,梅肉的酸中和了豆沙的甜膩,所謂甜而不膩即是如此。

 
      是夜,于良友書齋小坐,賞一分明月,喝兩杯清茶,在徐徐清風中,作一番雅士的清談,不負此等良宵。
 
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