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迎春雅集
时间:2012-2-6
 
 
      2012年2月4日,農曆正月十三,是為立春。《月令七十二候集解》:“正月節,立,建始也,立夏秋冬同。”古時“四立”,其農業意義為“春種、夏長、秋收、冬藏”,概括了黃河中下游農業生產與氣候關係的全過程。立春有三候:“一候東風解凍,二候蜇蟲始振,三候魚陟負冰”。東風解凍之候,良友生活記憶館舉辦迎春雅集。
 
【傳習•歲時花藝】
      “律回歲晚冰霜少,春到人間草木知。便覺眼前生意滿,東風吹水綠參差。”春日來臨,大地回暖,報春花、迎春花、山茶花、蘭花等次第開放,為人間增添了無盡春情。立春之時,良友開設歲時花藝專題鑒賞課,中華花藝傳承人陳冠伶教授主禮。陳冠伶先以“認識傳統插花”為題,講述了中國花藝簡史、插花藝術的各個時期,中華插花的觀念、特質、天人合一的宇宙觀、方位的藝術,並突出闡釋了插花藝術與文化生活。“一件作品可能是一個寫實的世界,也可能是一個有機的倫理社會的寓意……”
 
        繼之,陳冠伶教授學員插立春花。立春花可根據立春三候的花信風來插,“一候迎春,二候櫻桃,三候望春”,可分別選擇不同的花材。立春之日,應時制宜,擇取報春花(又名櫻草)、水仙、西洋牡丹等,以為迎春之意。

 
【傳習•食禮】
         立春日吃春盤即為“咬春”,此俗源於漢代,與六朝元旦之五辛盤也有一定聯繫。唐《四時寶鏡》載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號‘菜盤'。”漢崔寔《四民月令》:“立春日食生菜,取迎新之意。”民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,謂能去春困,又有迎接新春的意味。
        良友生活記憶館遵循古禮,在食禮環節備下春盤、五福春捲,其中,春盤以五辛“蔥、蒜、椒、薑、芥”為調味。本次食禮中,較為獨特的是陳超文準備的山藥粥,先熬制好大鍋的蘿蔔米湯,將山藥刨成絲,盛米湯以煨山藥絲,待山藥與米湯融為一體即成,盛出時,在山藥糊上鋪一片圓蘿蔔,賞心悅目而不乏可口。

         食禮畢,良友文化基金會發起人王胤先生攜諸位嘉賓移步書齋,賞蘇州評彈麗調傳人周紅之雅樂。此次,周紅帶來了一曲新作《暗香迎春》——《暗香迎春》本為民國時的詞作,周紅讀此舊詞作後,嘆為好本,並將之譜為評彈。今日恰逢良友舉辦迎春雅集,遂首度彈唱評彈版《暗香迎春》,既為賀春來之喜,兼且請諸位嘉賓品鑒並建言。
         乍暖還寒時候,在富有江南情韻的良友書齋,烹茶品茗,賞江南絲竹之音,圍爐夜話,可謂:“徐庾承其流化,澹雅之風,於茲沫矣”(章炳麟 《與鄧實書》),是為春夜之雅事。
 
 
 
 
 
 
 
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